33 मिनट पहले
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पोषक तत्वों से भरपूर कुंदरू की सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, एंटी बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण कई रोगों से बचाव करते हैं। मेडिका हॉस्पिटल, रांची की सीनियर डाइटीशियन डॉ. विजयश्री प्रसाद बता रही हैं कुंदरू खाने के फायदे।
विटामिन, कैल्शियम, आयरन, फाइबर और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर कुंदरू की सब्जी सेहत के बहुत फायदेमंद है। वजन घटाने से लेकर पाचन सुधारने तक कुंदरू की सब्जी कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाती है। यहां पर हम बता रहे हैं कुंदरू की सब्जी खाने के फायदे और इस्तेमाल का सही तरीका।
ब्लड शुगर कंट्रोल करे
जिन लोगों को डायबिटीज है उनके लिए कुंदरू की सब्जी का सेवन बहुत फायदेमंद है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स लेवल कम होने के कारण कुंदरू ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है। डायबिटीज के मरीजों को कुंदरू की सब्जी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
मोटापा कम करने के लिए खाएं कुंदरू
अगर आप मोटापे से परेशान हैं और वजह घटाने की सोच रहे हैं तो कुंदरू की सब्जी का सेवन शुरू कर दें। कुंदरू में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। इसे खाने से जल्दी भूख नहीं लगती, जिसके कारण वजन कंट्रोल में रहता है।
दिल की सेहत सुधारे
कुंदरू की सब्जी में सोडियम कम और पोटैशियम अधिक होता है इसलिए दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होता है। हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। दिल को दुरुस्त रखना चाहते हैं तो अपनी डाइट में कुंदरू की सब्जी को शामिल करें।
एनीमिया से बचाए
एनीमिया के शिकार लोगों को कुंदरू का सेवन जरूर करना चाहिए। आयरन की कमी से शरीर में कमजोरी, थकान और सांस लेने में परेशानी जैसी समस्याएं होने लगती हैं। कुंदरू में मौजूद आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाने में सहायक है। कुंदरू शरीर में खून बढ़ाने में मदद करता है एनीमिया से बचाव होता है।
पेट की सेहत सुधारे
कुंदरू में फाइबर अधिक मात्रा में होता है जिससे ये भोजन को पचाने में सहायक है। अगर आप अपच या कब्ज से परेशान रहते हैं तो कुंदरू की सब्जी खाने से आपको फायदा मिलेगा। बवासीर औरगैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग में भी कुंदरू का सेवन फायदेमंद है।
सूजन करे कम
अगर आपको शरीर में सूजन रहती है तो इससे बचने के लिए आपको कुंदरू की सब्जी का सेवन करना चाहिए। इसमें मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन को कम करने में मदद करता है।
एलर्जी-खुजली-एक्जीमा से राहत
अगर आपको एलर्जी, खुजली और एक्जीमा की वजह से स्किन में घाव हो जाते हैं तो डॉक्टर से जरूर चेकअप कराएं। साथ ही कुंदरू की सब्जी का सेवन शुरू कर दीजिए। यह शरीर के घावों को जल्दी ठीक होने में मदद करता है।
तनाव दूर करे
अगर आप अक्सर तनाव में रहते हैं तो अपनी डाइट में कुंदरू को जरूर शामिल कर दें। कुंदरू में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट गुण तनाव कम करने में मदद करते हैं। इसमें विटामिन ए और सी पाया जाता है जो डिप्रेशन को कम करने के लिए बहुत फायदेमंद है।
जवां बनाए रखे
कुंदरू में मौजूद विटामिन ए और बी कॉम्प्लेक्स इम्यूनिटी बढ़ाता है। इम्यूनिटी बढ़ने के कारण सीजनल बीमारियों और इंफेक्शन से बचाव होता है। साथ ही ये बढ़ती उम्र के संकेतों जैसे फाइन लाइन्स और झुर्रियों को भी रोकता है। खूबसूरत और जवां दिखने के लिए कुंदरू का सेवन लाभकारी है।
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सब्जियां सुखाकर रखना उन्हें प्रिजर्व करने का सबसे अच्छा और आसान तरीका है। लेकिन सब्जियों को सही तरीके से सुखाने और सहेजने का तरीका मालूम होना जरूरी है।
मेडिका हॉस्पिटल, रांची की सीनियर डाइटीशियन डॉ. विजयश्री प्रसाद बता रही हैं सब्जियों को सही तरीके से सुखाने और सहेजने का तरीका। पूरी खबर पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।
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